加盟商指导如何煮九宫格火锅会更好吃呢 ？

目前是市场上受欢迎的九宫格火锅起源于重庆，口碑好的九宫格火锅是加入纯天然牛油在锅中煮沸后，再在锅中加入重庆朝天椒以及麻椒、花椒等几十种香辛料，沸腾而成的九宫格火锅的锅底，吃火锅的人根据自己的味蕾需求，将不同的菜品放入锅底中涮煮食用，人人都会吃火锅也会简单的煮火锅，但如何煮九宫格火锅会更好吃呢 ？

一、如何将九宫格火锅菜品煮的更香

九宫格火锅锅底沸腾后，待锅里泡沫完全消失后，再放入菜品，同时将火调到中档或者低档，在九格中靠近锅边的格子放入比较抗煮的肉类，在锅底中央沸腾比较大的格子烫一下毛肚、鸭肠、肉卷等比较易熟的烫菜，等吃完烫菜后，在锅边格子煮的肉类火候刚好可以吃了。

二、如何将九宫格火锅锅底煮的更香

口碑好的九宫格火锅，无疑都有一锅够香的汤，只有细火慢熬才会足够香，在煮锅底的过程中不能重新加水，这样熬出来的味道才是好的，一旦用大火特别容易糊锅，这样九宫格火锅的口感就会大打折扣，所以，煮锅底的过程中，火烧开泡沫消失后，马上转到小火切忌不要一直用大火，这样才能保证锅底的新鲜以及原汁原味。

通过上面对煮锅底的技巧以及菜品下锅时间和位置的介绍，大家对九宫格火锅的吃法定然更上一层楼，这种正宗的重庆老火锅如今已不多见，市场上滥竽充数店家的太多，有时间带上家人，去的洞子老火锅围坐一桌，用正宗的吃法加上经典锅底，享受一下正宗九宫格火锅氛围。

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