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地 址：福建省福州市仓山区金山街道浦上大道306号一品商务汇购物广场4层01餐饮L419号商铺
现在餐饮业很受欢迎，其中火锅类的食品在商场中受到来自各地顾客的喜爱，所以在商场中开设一家火锅餐厅有着广阔的发展空间。但是火锅市场的竞争压力并不小，投资者应该如何抓住顾客的需求，从而保证自己的利润?
存储位置蔓延
现在是互联网时代，所以在选择火锅特许经营店的地址时，应该在客流量大的区域开设，这样才能保证更多的利润。因此，如大专院校、美食街、步行街、住宅区等都是店铺地址的选择。
就餐氛围
随着市场上火锅专营店的增加，除了口味、价格等都会影响顾客的就餐选择，就餐氛围也会影响顾客的就餐选择。就餐氛围好，可以提高顾客的消费欲望，给顾客留下深刻的印象。
就餐氛围的营造首先是店铺的装饰方法，它能给人带来不寻常的就餐体验和一印象。喝火锅独特的装修方法得到了很多顾客的肯定，而有些火锅餐厅的装修与用餐并不符合，给顾客带来不好的用餐体验。
俗话说，“顾客是上帝”。优质的服务可以为顾客营造良好的用餐氛围。醉火锅有着严格的管理和惩罚制度，减少了不愉快事件的发生，保证了顾客就餐时的气氛。热情好客的服务员，全心全意为客户服务并解答问题;热情大方的收银员，让顾客得到心灵和物质的大满足
日常管理
经营者要做好人事管理，从哪里着手?经营者必须把每一位员工作为火锅店的核心员工，充分发挥他们的潜力，明确奖惩，并为他们指明未来的发展方向。
如果一个经营者想要在火锅市场中发展，他必须不断学习，然后运用新的知识和技能在市场中占据有利的位置，从而生存下去
