火锅店只有味道好才能留住客户

　　随着火锅市场的不断普及，火锅店之间的竞争越来越激烈，同一地方多个品牌的火锅加盟店也时有发生。面对这种情况，我们如何应对，避免在激烈的竞争中被淘汰？

　　一、行业现状

　　我们会发现一个现象，吃饭的地方经常在一起，比如美食街和美食城。从常识上看，餐厅周围没有其他竞争对手，但事实上，在你的火锅店旁边开一家新的火锅店，并不一定是坏事。

　　做过餐饮的人都知道，餐饮真的很适合聚在一起开店，因为它可以吸引更多的顾客到附近消费，为你解决吸引顾客的问题，你节省了顾客排水的钱。但面对竞争对手的进入，我们不能无所作为，等待死亡。

　　二、应对措施

　　先用中医的方法观察自己的火锅店，看、闻、问、切。你看到了什么？用餐环境干净吗？员工精神饱满？物品摆放合理吗？设备设施运行良好吗？闻到餐厅和食物的味道，是否新鲜、合格、充足？问问管理人员，员工有没有改进的地方？工作和生活条件？所有货物是否充足而不挤压？收集所有信息并做出判断！

　　1.明确自己的目的。

　　你是想把他们所有的顾客都带到你身边，还是想和他们一起赚钱；建议你一起赚钱，因为这里有两家非常受欢迎的火锅特许经营店，会吸引更多的顾客选择在这里吃饭，如果你把他挤走，只有你一个，也有一定的风险。如果你能和热门商店并列，老板们一定很高兴。

　　2.多调查，分析优点

　　据估计，竞争对手在很多方面都比你做得更好。你可以从菜肴、火锅口味、服务员态度、就餐环境等方面进行调查。在你彻底了解了他的家人之后，你可以改善自己的缺点，利用他的缺点来实现你的优势。

　　很多人都知道火锅真的很好吃，是成都的美食。在许多人去成都之前，他们会去一些火锅特许经营店。后来，越来越多的人来到成都吃火锅。现在火锅遍布全国，我们可以随时随地吃火锅。虽然火锅已经遍布全国，但仍有一些品牌值得研究。

　　品牌意识：当特许经营者选择特许经营品牌时，他们应该首先确定该品牌是否知名。这主要有两个原因。一个原因是火锅特许经营品牌的可能性相对较小，另一个原因是火锅特许经营品牌本身有一定的影响力，一旦新店开业，就会吸引喜欢吃火锅的人。如果你的火锅特许经营服务很好；品尝好，那么这些客户成为回头客是常识。

　　味道：只有好的味道才能留住顾客。因此，一个好的特许经营品牌应该有自己的研发团队，以不断升级基础材料配方，以迎合客户不断变化的口味。