如果你要加盟火锅店，一定要选好品牌

　　在当今就业竞争如此激烈的今天，火锅无疑是一个理想的创业渠道，仅仅十年就覆盖了中国的一半以上，而且仍然供不应求。许多人想进入这个市场，提前分割蛋糕。对于初学者来说，加入是快速进入火锅项目的捷径，那么如何加入老火锅企业呢？

　　一、选择商家

　　如果你想加入火锅企业，你必须首先选择一个好的企业。你可以对市场上的许多企业进行全面的研究，详细了解他们的口味、定位、特许经营成本、门店数量、支持政策等信息，然后通过他们的优缺点做出合理的判断，选择满足您需求的满意企业。

　　二、实地考察

　　有意向商家后，可以联系总部，通过电话沟通进一步了解公司的加入方式和细节，也让公司对您的实际情况有一个简单的了解，初步了解满意可以选择直接到总部面试深入沟通，期间可以去总部直销店观察学习，品尝锅底味道和菜肴等。

　　三、双方签订合同

　　一切协商后，可以正式达成合作协议。签订合同意味着具有法律效力。因此，投资者在面对不清楚的问题时，必须认真阅读，及时与总部沟通，尽可能争取更公平公正的待遇。必要时，可以稍微修改合同。

　　四、开业准备

　　合同正式签订后，即使双方正式达成合作协议，总部也会开始为加盟店做准备。公司将帮助加盟商选址，选址确定后，将进行店铺装修、设备采购、人员培训、运营手册和底料采购清单。一切完成后，离开业不远。

　　01.写错菜单或送错菜怎么办？

　　1、首先向客人道歉，找出原因，告诉客人是否需要征求客人意见。??

　　2、如有必要，应联系厨房，尽快烹调菜肴，并由领班或餐厅经理再次道歉。

　　3、如客人不需要，应退还客人，或赠送果盘或优惠九折以示歉意。

　　02.客人按菜谱点菜，厨房没有，怎么解决？

　　1、道歉，征求客人意见，询问是否可以更换价格和口味相似的菜肴。如果客人同意，尽快送菜。

　　2、如果客人坚持要原菜，请耐心等待，立即联系厨房，或从其他部门分配或迅速外出购买，立即烹饪。

　　3、餐厅领班或经理再次向客人道歉。

　　03.客人在菜里吃餐饮、头发等异物怎么办？

　　1、首先向客人道歉，经客人许可后撤回。

　　2、餐厅领班出面征求客人意见，或为客人做一份，或更换一道特色菜，或赠送果盘，为客人打九折，对客人进行深入审查，确保今后不再发生类似情况。

　　3、事后组织有关人员调查此事，并对责任人进行罚款。

　　04.服务员不小心把菜水、菜汤、饮料弄脏了客人的衣服怎么办？

　　1、首先，把毛巾或餐巾纸递给客人，真诚地向客人道歉，服务员应该帮助客人擦拭，如果是女客人，让客人自己擦拭。

　　2、服务员应立即整理桌面，如果脏严重，请客人更换为客人清洗，请客人留下地址和电话号码，洗完衣服后亲自送回家。

　　3、如果客人不愿意在酒店换衣服，可以让服务员在客人吃完饭后把衣服拿回来，洗干净后送回客人道歉。