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肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。
肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
香菜肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有香菜、牛肉、豆腐等。
营养价值
不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。
烹饪技巧
1、给孩子吃的肉类不要太肥腻，选用3分肥7分瘦的猪肉，在搅肉前把肉切成小块；
2、做这道菜的玉米粒选用新鲜的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。
食用指南
由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。
