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肥牛卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝、生抽、盐、胡椒粉、甜味素等,属于家常菜谱。辨别方法一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白
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三鲜火锅是菜谱里的常见菜,三鲜火锅口味属于,做法属火锅煮菜类,但怎么做三鲜火锅好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。三鲜火锅的做法菜系私家菜功效:健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料主料:火腿100克鸡肉100克平菇25
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鸳鸯锅作为火锅锅底的一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。鸳鸯锅随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更多,品尝更多口味的三分、四分锅。鸳鸯锅起源鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤
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川味红汤火锅主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克)。如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是
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虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。注意事项制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高,虾
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毛肚,是指牛的瘤胃。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(abom